其他报表 › 库存:报损 (Wastage)
所选日子里已过账的报损单,按品项、按原因或一张一张列出,按架上平均成本计价,并和同样日子的销售用量放在一起。Slips、Thrown away、Consumed by sales、Waste as % of consumption,以及 CSV 文件。
报损 (Wastage) 把丢掉的东西加起来:坏掉的、掉在地上的、过期的。每张已过账的报损单按过账时架上的平均成本计价,并和同样日子销售用掉的放在一起,让您看到损耗占用量的多少。
配方预计的损耗(它的损耗 %)已经包含在 Consumption(消耗)里,这里不算。
后台可以切换 EN / 中文 / BM。选 中文 时,菜单、页面标题和常用按钮显示中文;报表里的栏位和字仍是英文,所以下面照屏幕写英文,并在括号里附上中文意思。图里画的是选 EN 时的样子。
开始之前
- 您需要 Stock Reports(库存报表)的 View(查看)。见其他报表 › 库存。
- 报损在库存单据 (Stock Documents) 里用报损单过账,原因来自作废 / 折扣原因 (Void / Discount Reasons)。
打开报损
- 在后台菜单里,点 报表 (REPORTS),再点 其他报表 (Other Reports),然后点 库存 (Stock)。
- 点 Wastage(报损)标签页。它打开时是 By item(按品项),今天 (Today) 和 所有门店 (All outlets)。
报表的每个部分
Wastage
Posted wastage slips, valued at the shelf average when they posted. The expected trim on a recipe (its wastage %) is already inside consumption and is not counted here.
1Slips9 line(s)
Thrown awayat the shelf average when posted
Consumed by salessame days, same outlets
Waste as % of consumptionrecipe trim not included
3 items
| Code | Item8 | Unit | Slips9 | Lines10 | Qty11 | Value12 | Last13 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I020 | Ayam | KG | 3 | 3 | 9.5 | 86.45 | 21 Oct 2026 |
| I010 | Santan 1L | L | 2 | 4 | 10 | 64.00 | 18 Oct 2026 |
| D010 | Coca-Cola 320ml | CAN | 2 | 2 | 20 | 35.85 | 02 Oct 2026 |
- 标题和下面那一行:报损单按架上平均成本计价;配方的损耗不算在这里。
- Group by(分组):By item(按品项,打开时的选择)、By reason(按原因)或 By slip(按报损单)。
- Slips(报损单):过账了几张报损单,下面是几行。
- Thrown away(丢掉的):报损的库存值多少,按每张单过账时架上的平均成本。
- Consumed by sales(销售用量):同样的日子、同样的门店,销售用掉了多少,和 Consumption 的算法一样。
- Waste as % of consumption(损耗占用量的百分比):Thrown away 占 Consumed by sales 的比例。什么都没用掉时,显示 —,并写 nothing was consumed on these days(这些日子什么都没用掉)。
- 表头:有几个品项。导出 CSV (Export CSV) 给出 wastage-by-item.csv。
- Item(品项):它的名称。点它打开它的库存卡。
- Slips(报损单):它在几张单上。
- Lines(项目):有几行报损。
- Qty(数量):丢掉了多少,用它的单位。
- Value(价值):值多少。
- Last(最近):这段日子里它最近一次报损的营业日。
选 所有门店 (All outlets) 时,By outlet(按门店)面板显示每家门店的 Slips、Thrown away、Consumed by sales 和 Waste %。
按原因
在 Group by 选 By reason(按原因),看库存为什么被丢掉。每个原因是一行:Code(编号)、Reason(原因)、Slips、Lines 和 Value,价值最大的在前。没有原因的报损单放在灰色的 No reason given(没有写原因)下。导出 CSV (Export CSV) 给出 wastage-by-reason.csv。
| Code | Reason | Slips | Lines | Value |
|---|---|---|---|---|
| SPOIL | Spoiled | 3 | 5 | 112.45 |
| SPILT | Spilt or dropped | 2 | 3 | 49.85 |
| — | No reason given | 1 | 1 | 24.00 |
一张一张报损单
选 By slip(按报损单),列出每张已过账的单:Doc no(单号)、Date(单上的日期)、Business day(营业日)、Reason(原因)、Lines、Qty、Value、Posted(什么时候、由谁过账)和 Remark(备注)。选所有门店时,最前面多一栏 Outlet(门店)。导出 CSV (Export CSV) 给出 wastage-by-document.csv。要查看或修改一张单,用它的 Doc no 到 库存单据 (Stock Documents) 打开。
