销售报表 (Sales Report)：菜品销售 (Item Sales)
实际卖出了什么，按品项、按类别或按报表组，每一项的数量、折扣、净额、合计、成本、利润和利润率，按您选的门店、POS 和营业日计算。
菜品销售 (Item Sales) 告诉您卖出了什么：哪些菜、多少份、卖了多少钱，以及扣掉成本后赚了多少。用它找出最畅销的菜、卖得少的菜，以及成本高却赚得少的菜。
后台可以切换 EN / 中文 / BM。选 中文 时，菜单、页面标题、门店框、日期按钮和 导出 CSV 显示中文；报表里的栏位、表格和信息仍是英文，所以下面照屏幕写英文，并在括号里附上中文意思。图里画的是选 EN 时的样子。
它算什么
- 已付款账单的行。 账单上被取消的行不算，未结账单、挂单和作废的账单也不算。
- 退款会扣掉，算在办理退款的那一天：退掉的菜从那一天扣回数量和金额。
- 按营业日；选一台 POS 时，按开单的 POS。
- 套餐只算一次。 套餐的价格在套餐自己那一行。套餐里的菜算进 Qty（数量），让您知道做了多少份，但金额不再重复算。它们的 Cost（成本）会算，所以套餐的利润是它的价格减去里面所有东西的成本。
- 折扣是这一行分到的所有折扣：在这一行上输入的折扣，加上整单折扣分到这一行的部分，不论是手动、促销还是优惠券。
开始之前
- 您的后台权限组需要 Item Sales。
- Cost 和 Profit（利润）来自每道菜的 Cost price（成本价），按账单计算当时的成本价。没有成本价的菜，成本显示 0.00，净额全部算作利润。见品项：价格。
打开菜品销售
- 在菜单的 报表 (REPORTS) 下，点 销售报表 (Sales Report)，再点 菜品销售 (Item Sales)。
- 选 By item（按品项）、By category（按类别）或 By report group（按报表组），再选门店、POS 和日期。见所有报表共用的控件。
报表的每个部分
Item Sales
What actually sold. Combo components appear in the quantity mix but not twice in the money. Discount includes each line's share of the bill discount.
5 rows
| Code | Item | Category | Qty5 | Discount6 | Net7 | Total8 | Cost9 | Profit10 | Margin11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NL01 | Nasi Lemak Ayam | Rice | 182 | 45.20 | 2,666.60 | 2,826.60 | 1,001.00 | 1,665.60 | 62.5% |
| SET1 | Set Lunch A | Sets | 64 | 12.80 | 947.20 | 1,004.03 | 403.20 | 544.00 | 57.4% |
| TT01 | Teh Tarik | Drinks | 240 | 9.60 | 902.40 | 956.54 | 192.00 | 710.40 | 78.7% |
| MG02 | Mee Goreng Mamak | Noodles | 75 | 0.00 | 892.50 | 946.05 | 337.50 | 555.00 | 62.2% |
| KS01 | Kopi O Ais | Drinks | 64 | 0.00 | 192.00 | 203.52 | 44.80 | 147.20 | 76.7% |
- 菜品销售 (Item Sales)：在 报表 (REPORTS) 下的 销售报表 (Sales Report) 那一行里。
- 看法：By item（每道菜一行）、By category（每个类别一行）或 By report group（类别所属的每个报表组一行）。见同一批销售的三种看法。
- 几行：报表找到的行数，金额最多的排前面。
- 导出 CSV (Export CSV)：把各行存成 item-sales.csv。
- Qty（数量）：卖了多少份，退款已扣掉。套餐里的菜也算在这里。
- Discount（折扣）：这些行减掉的金额，红色显示：这一行自己的折扣，加上整单折扣分到的部分。
- Net（净额）：折扣后、税前：计税的金额。
- Total（合计）：客人为这些行付的钱：Net 加上另加的税。含在价格里的税已在 Net 里。服务费不算在内。
- Cost（成本）：数量乘以这道菜的 Cost price，按账单计算当时的成本价。
- Profit（利润）：Net 减 Cost。
- Margin（利润率）：Profit 占 Net 的比例。净额是 0 或更少时显示 —。
按品项看时，每一行还有菜的 Code（代码）、Item（品名）和 Category（类别；没有类别时是 —）。选 所有门店 (All outlets) 时，一道菜是一行，所有门店的销售加在一起；上面的 By outlet（按门店）分项说明每个门店一共卖了多少（Qty、Discount、Net、Total、Cost、Profit）。By POS（按 POS）则按每台 POS 列出。见按门店与按 POS 的分项。
同一批销售的三种看法
- 选 By item 看每道菜。清单显示前 200 道菜，卖得钱最多的排前面。
- 选 By category 看菜单的每个类别。一个类别那一行是它所有菜的合计。
- 选 By report group 看类别所属的报表组，例如 FOOD 和 DRINK。没有报表组的类别，归在 — 那一行。
三种看法的栏位都一样，只有第一栏会变（Category 或 Report group）。
按品项导出的 CSV 有：Code、Item、Category、Qty、Discount、Net、Total、Cost 和 Profit。按类别或报表组时，第一栏是 Bucket，也就是类别或报表组的名称。选了一台 POS 时，最前面多一栏 POS。