哪些品项计库存
是什么决定一次销售会不会从架上扣东西。品项的 Track stock、原料和菜的配料、会 Deducts stock 的选项答案、套餐，以及把它们连起来的那一条规则。
您卖的东西不一定都放在架上。一罐饮料是：您进货、点数、原样卖出。一盘椰浆饭不是：没有人去数盘子，但里面的米和鸡肉是要数的。本指南说明怎样告诉系统哪个是哪个，让仓库数对东西。
决定这件事的有三个设置，都在菜单自己的画面里：品项的 Track stock（计库存）、菜的 Ingredients（配料），以及问题答案上的 Deducts stock（扣库存）。三样都没有的品项卖出时不碰库存。真实的菜单大多如此，这没有问题。
后台可以切换 EN / 中文 / BM。选 中文 时，菜单、页面标题和常用按钮显示中文；页面里的栏位、按钮和信息仍是英文，所以下面照屏幕写英文，并在括号里附上中文意思。图里画的是选 EN 时的样子。
开始之前
- 您的配套必须包含库存功能。没有的话，Track stock、Ingredients 标签页和 Deducts stock 都完全不显示。
- 您的后台权限组需要 Items 的 Edit（修改）（答案的话还要 Modifiers 的 Edit）。
那一条规则
账单付款时，账单上的每个品项按这个顺序看：
- 它计库存：品项本身下架。它就算有配方也不用。
- 它有配料：每种配料按一份菜的用量下架。
- 两样都没有：什么都不动。
然后，客人选的每个会 Deducts stock 的答案（Extra shot、Add egg），按同一条规则把它的品项扣掉。
计库存优先于配方，这是故意的。您自己做的一瓶糖浆有配方（糖、水），也有一架子的瓶子。糖在做这一批的时候已经离开仓库了。卖一瓶就扣一瓶，到此为止，所以糖永远不会被扣两次。
Track stock：在架上点数的品项
凡是原样进货、原样卖出的东西，都勾 Track stock：一罐饮料、一瓶啤酒、一包薯片、一罐参巴酱。每卖一个就扣一个；送货就加上去。
- Type（类型）：Normal（一般）、Combo / set（套餐）、Open price（开价）或 Raw material（原料）。它决定这个品项能不能计库存。
- Track stock（计库存）：勾了就在架上点数这个品项。套餐的这一项是灰色的。
- Unit（单位）：点数、送货和销售用的单位，例如 BTL。第一次送货之前选好。
- 在菜单的 主数据 (MASTERS) 下，点 菜单 (Menu)，再点 菜品 (Items)。
- 点品项的编号。General 标签页打开。
- 勾 Type 旁边的 Track stock。
- 检查它的 Unit。
- 点 Save（保存）。
从此这个品项出现在送货单和盘点表的清单上，每卖一个就扣一个。它第一次变动之后，就会出现在仓库里。
原料和菜的配料
现点现做的菜不计库存。计库存的是它的材料：它的配料。
- 把每种配料建成 Type 为 Raw material（原料）的品项，配上它的 Unit（KG、LTR）。原料永远不卖，也不在 POS 上显示。见新增原料。
- 也勾它的 Track stock。这样才能在送货单上收它，并在盘点货架点它：两者都只列出计库存的品项。
- 在菜上打开 Ingredients 标签页，写下一份菜的用量：米 0.15 KG。见菜品 (Items)：Ingredients 标签页。
之后每卖一份菜，它的配料就从卖出它的那家门店的架上扣掉。在品项的库存卡上，它们写作 Consumed（消耗），Note 里是 for Nasi Lemak Ayam。
又计库存、又有配料的菜，扣的是这道菜本身。它的 Ingredients 标签页用琥珀色写着：This dish is counted in stock in its own right, so a sale deducts THE DISH, not the ingredients below. Untick "Track stock" beside the Type on the General tab if you want the ingredients to come off instead.（这道菜本身计库存，所以销售扣的是这道菜，而不是下面的配料。如果要扣配料，请在 General 标签页取消 Type 旁边的“Track stock”。）
会扣库存的答案
菜上的一个问题（附加选项）可以有用到库存的答案：Extra shot 用掉一份浓缩咖啡，Add Guinness 用掉一瓶。
| Code · Optional | Name / Kitchen name | Price +/− | Deducts stock1 | Default | On |
|---|---|---|---|---|---|
| D01 | GUINNESS / Kitchen name (GUINNESS) | 12.00 | D01 — GUINNESS | ☐ | ☑ |
| T01 | TIGER / Kitchen name (TIGER) | 10.00 | T01 — TIGER | ☐ | ☑ |
| NO | No beer / Kitchen name (No beer) | 0 | — | ☑ | ☑ |
- Deducts stock（扣库存）：每次选这个答案就扣掉的品项，这一行有几份菜就扣几个。— 什么都不扣。
- 在菜单的 主数据 (MASTERS) 下，点 菜单 (Menu)，再点 配料选项 (Modifiers)，在组上点 Edit（编辑）。
- 在答案那一行，在 Deducts stock 里选品项。
- 点 Save（保存）。
答案的品项和菜一样走同一条规则：计库存的话就扣它本身；有配料的话就扣配料。在库存卡上，这一行写作 Consumed，Note 里是那道菜。见配料选项 (Modifiers)。
套餐
Combo / set（套餐）没有自己的货架，所以它的 Track stock 是灰色的，下面写着 A set has no shelf of its own: its stock moves through the items chosen in it.（套餐没有自己的货架：它的库存通过套餐里选的品项变动。）套餐里选的每道菜按上面的规则扣自己的库存。
套餐自己的 Ingredients，是套餐本身不管选哪道菜都会用到的东西：盒子、袋子、托盘纸。
寄存的酒瓶
只有计库存的品项才能为客人寄存：客人付了钱、留在您这里的一整瓶酒。见寄存 (Custody)。