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厨房工作站 (Kitchen Stations)：屏幕、出菜口和完成小票

给厨房工作站一台厨房显示屏，选择要不要同时打印纸张，把一个工作站设为出菜口，选择订单什么时候在订单看板上变成 Ready，以及在厨房单按完成时打印小票。

使用者:老板厨房所在位置:后台厨房显示屏
本页内容

厨房工作站不只能打印。它的单可以显示在厨房显示屏上，打不打印纸都可以。一个工作站可以当出菜口（expeditor，传菜检查的地方）：它收到每张单的副本，由专人在出餐前检查每张订单。工作站也可以在屏幕上每按完成一张单时打印一张小票。

这些都在工作站上设置，在 Room（厅面）的 Kitchen Stations（厨房工作站）里，共有五个设置：Kitchen display、Paper with the screen、Expeditor / pass、Order is Ready when 和 Slip when bumped。工作站的其他设置见厨房工作站 (Kitchen Stations)。

后台只有英文，所以下面照屏幕写英文，并在括号里附上中文意思。厨房显示屏上的字照它自己的中文写。

开始之前

  • 您的权限组需要 Kitchen Stations 的 Edit（修改）。
  • 厨房显示屏是一台模式为厨房显示屏（Kitchen display）、已配对到设备的 POS 终端。见配对 POS 终端。
  • 要打印纸张，每家分店要在 POS 上为工作站设打印机：硬件、打印机。见厨房打印机。

五个设置的每个部分

出菜口：有屏幕、收到每张单的副本，上菜时打印传菜小票。
  1. Kitchen display（厨房显示屏）：有厨房显示屏看这个工作站的单时，勾 Show tickets on a screen（在屏幕上显示厨房单）。有屏幕的工作站不需要打印机。
  2. Paper with the screen（屏幕之外的纸张）：只有勾了屏幕才显示。Paper and screen（纸张和屏幕）：每张单都显示在屏幕上，也会打印。Screen first, paper if the screen is down（屏幕优先，屏幕出问题才打印）：只有 POS 离线，或屏幕 30 秒没有回报时，才打印纸张。
  3. Expeditor / pass（出菜口）：勾 Receives a copy of every ticket（收到每张单的副本），这个工作站就是出菜口。送到其他每个工作站的每道菜，它都会收到一份副本。
  4. Order is Ready when（订单何时完成）：只有出菜口才显示。The cook presses Done（厨师按完成，默认）或 The expeditor presses Served（出菜口按已上菜）。它决定订单什么时候在订单看板上变成 Ready。见订单什么时候变成 Ready。
  5. Slip when bumped（完成时打印小票）：勾 Print a slip when bumped，屏幕上每按完成一张单就打印一张小票。见按完成时打印的小票。
  6. Save（保存）：为每家分店保存这个工作站。每台厨房显示屏和 POS 下次联络云端时就会拿到。

有屏幕的工作站

  1. 在工作站那一行点 Edit（例如 HOT）。
  2. 勾 Show tickets on a screen。Paper with the screen 会出现。
  3. 选 Paper and screen，或 Screen first, paper if the screen is down。
  4. 点 Save。列表的 Screen 栏会显示 Screen（或 Screen first）。
  5. 让厨房显示屏显示它：Outlet（分店）、Outlets、分店旁边的 Edit、POS terminals（POS 终端）、厨房显示屏上的 Edit、Kitchen（厨房）标签页，在 Stations（工作站）下勾这个工作站，再 Save。
厨房显示屏的 Kitchen 标签页：它显示哪些工作站。
  1. Stations（工作站）：这个屏幕显示的工作站。只列出启用中、而且有屏幕的工作站。
  2. 下面那行字：说明勾选的意思（这个屏幕显示的工作站。一个都不勾：所有有屏幕的工作站。出菜口的屏幕只勾出菜口工作站：它会自己收到每个厨房屏幕做好的订单）。

屏幕优先

选了 Screen first, paper if the screen is down，工作站的单平时只显示在它的屏幕上。POS 离线，或屏幕 30 秒没有回报时，才在分店为这个工作站设的打印机上打印纸张。分店没有为它设打印机，就只有屏幕。屏幕从来没显示过的单，会以 Screen offline: not shown（屏幕离线：未显示）列在 厨房单 (Kitchen Tickets) 上。

出菜口

出菜口是有人检查每张订单、把它配齐、再叫客人取餐的地方。它的工作站会收到其他每个工作站每张单的副本。

  1. 点 + New，建一个工作站，例如 PASS、Pass。
  2. 勾 Show tickets on a screen，让出菜口有自己的厨房显示屏。
  3. 勾 Receives a copy of every ticket。Order is Ready when 会出现。
  4. 选订单什么时候变成 Ready（见下面），然后点 Save。Expeditor 栏会写 Copies all。
  5. 在出菜口的厨房显示屏的 Kitchen 标签页：Stations 下只勾出菜口。它会自己收到每个厨房屏幕做好的订单。

如果出菜口的显示屏还勾了做菜的工作站，后台会说：This is the expeditor's screen: it shows only the expeditor's view and takes finished orders from every kitchen screen by itself. HOT need not be ticked here.（这是出菜口的屏幕：它只显示出菜口的画面，并会自己收到每个厨房屏幕做好的订单。这里不必勾 HOT。）

订单什么时候变成 Ready

Order is Ready when 决定订单什么时候在订单看板（客人看的屏幕）上从 准备中 变成 请取餐。

选择订单变成 Ready 的时候出菜口的屏幕
The cook presses Done（厨师按完成，默认）每个有屏幕的做菜工作站都在它的菜上按了完成时，就像没有出菜口一样。取餐画面：制作中（还没全部做好的订单，例如 2/3 已完成）和 已完成 – 等待取餐，有 已取餐 和 再次叫号。
The expeditor presses Served（出菜口按已上菜）出菜口在订单上按 已上菜 时。出菜口自己的画面：由 已上菜 决定，之后订单在 等待取餐 下等着。

The cook's Done is enough for most kitchens.（大多数厨房用厨师的完成就够了。）出菜口有专人在叫客人之前检查每张订单时，才选 Served。在出菜口按 已取餐，订单会立刻从每个订单看板上消失。见出菜口。

按完成时打印的小票

勾了 Print a slip when bumped 之后：

  • 做菜的工作站：它的单在厨房显示屏上做完时（按完成，或点完最后一道菜），打印一张 Ready slip（完成小票）。
  • 出菜口：按 已上菜 时，打印一张它上了哪些菜的 Runner slip（传菜小票）。

每按一次完成只印一张。单被调回后再完成，会再印一次。它在每家分店为这个工作站在 POS 上设的打印机上打印（硬件、打印机）。分店没有为它设打印机，就不印小票。列表的 Slip when bumped 栏会写 Ready slip 或 Runner slip。

在厨房显示屏上，它自己的信息里，完成时打印小票 下面列出每个工作站的小票在哪里打印，例如 HOT：在 KP2 打印。，或 HOT：此分店没有它的打印机，不会打印小票。

如果……