Kaunter hidang (expeditor): Dihidang dan Sudah diambil
Skrin di kaunter hidang, tempat seorang memeriksa setiap pesanan dan menyerahkannya, dengan Sudah diambil dan Panggil lagi.
Di halaman ini
Kaunter hidang ialah paparan dapur tempat seorang menyusun setiap pesanan dan menyerahkannya kepada tetamu atau pelari. Ia mengikut skrin tukang masak dengan sendirinya, dan memberitahu papan pesanan apabila pesanan siap dan apabila ia diambil.
Sebelum anda mula
- Di back office, satu stesen ialah Expeditor / pass (kaunter hidang), dan skrin ini menandakan hanya stesen itu (Kitchen, Stations). Lihat Stesen dapur: skrin, kaunter hidang dan slip bump.
Skrin kaunter hidang
PASSBaru 1Dimasak 1Lewat 0Ringkasan✓ Selesai14:05Tetapan
SEDANG DIMASAK · 2
T6 · 4:30 · 2 daripada 3 siap
A024 · 1:10 · 0 daripada 1 siap
SIAP – MENUNGGU DIAMBIL · 2
A023
baru tadi · TAKE AWAY
📣 Panggil lagi3✓ Sudah diambil4
T2
3 minit · DINE IN
📣 Panggil lagi✓ Sudah diambil
- Sedang dimasak: pesanan yang belum disiapkan oleh tukang masak, dengan kemajuannya, contohnya 2 daripada 3 siap. Tiada apa perlu ditekan di sini.
- Siap – menunggu diambil: pesanan yang sudah disiapkan oleh setiap skrin masakan, yang paling lama dahulu. Papan pesanan menunjukkannya di bawah Sedia.
- 📣 Panggil lagi: papan pesanan memanggil nombor itu sekali lagi. Hanya untuk pesanan yang ditunjukkan oleh papan.
- ✓ Sudah diambil: tetamu sudah mendapat makanan. Pesanan meninggalkan skrin ini dan setiap papan pesanan.
Serahkan satu pesanan
- Tunggu pesanan muncul di bawah Siap – menunggu diambil.
- Periksa makanan, dan berikan kepada tetamu atau pelari.
- Tekan ✓ Sudah diambil.
- Tetamu tiada? Tekan 📣 Panggil lagi.
Apabila pengatur hidang menekan Dihidang
Jika stesen itu ditetapkan kepada The expeditor presses Served (pengatur hidang menekan Dihidang), kaunter hidang menunjukkan setiap pusingan hidangan siap sebagai tiket, dengan ✓ Dihidang.
- Tiket muncul di sini apabila tukang masak menandakan hidangannya siap.
- Periksa hidangan, kemudian tekan ✓ Dihidang. Pesanan menjadi Sedia di papan pesanan.
- Ia menunggu di Menunggu diambil di sepanjang bawah.
- Tekan ✓ Sudah diambil apabila tetamu mendapatnya, atau 📣 Panggil lagi.
Pesanan meninggalkan Menunggu diambil selepas 60 minit, sama ada diambil atau tidak.
Jika ada masalah
- Tiada apa sedia untuk dihidang.: belum ada tukang masak yang menandakan hidangan siap.
- Tiada pesanan menunggu diambil.: setiap pesanan sudah diambil.
- Kaunter hidang menunjukkan tiket tukang masak: di back office, tandakan hanya stesen kaunter hidang untuk skrin ini.